Collaborazione con
Cantalupo Lumache
è una nuova azienda Umbra che produce e vende le proprie specialità a base
di lumache, ispirati dalla tradizione di Cantalupo di Bevagna - Perugia.
Nei loro vasetti in vetro racchiudono un mondo da pochi conosciuto.
Come tanti di voi sanno, mi piace provare anche in cucina cose nuove ed innovative e questa
è una di quelle.
Vi presenterò due prodotti che l'azienda mi ha gentilmente inviato:
-Salsa di Lumache alla Cantalupa
-Crema di Lumache e Ceci alla Cantalupa
Crema di Lumache e Ceci alla Cantalupa
Questa crema di lumache e ceci io l'ho usata fredda e non per condire la pasta ma per
fare gli antipasti.
Ceci e lumache si uniscono perfettamente a mio parere e creano un sapore unico e originale.
fare gli antipasti.
Ceci e lumache si uniscono perfettamente a mio parere e creano un sapore unico e originale.
L'azienda utilizza tutti ingredienti derivati dalla loro tradizione contadina.
Molto evidente però in questo vasetto è il sapore del finocchio selvatico che io non amo molto ma,
se unito ad altri alimenti tutto cambia e non è per niente male!
Molto evidente però in questo vasetto è il sapore del finocchio selvatico che io non amo molto ma,
se unito ad altri alimenti tutto cambia e non è per niente male!
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Salsa di Lumache alla Cantonese
Con questa gustosa salsa di lumache io ho condito la pasta ma,
Con questa gustosa salsa di lumache io ho condito la pasta ma,
il condimento è ideale anche per le lasagne, la pizza, la polenta e sui crostini per dargli
una chicca in più.
Al contrario del prodotto precedente,
nonostante pure qui c'è il finocchio selvatico, non si sente per niente e il gusto è una favola.
Sembra quasi un ragù!
Ringrazio l'azienda per avermi fatto provare questi due vasetti ricchi di lumache
e vi invito a visitare i loro canali per conoscerli meglio.
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