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mercoledì 22 giugno 2016

Ristoranti da non perdere a Viareggio e dintorni



Rieccoci nuovamente insieme a condividere un'esperienza culinaria come sempre eccezionale. In questo caso le esperienze che vi propongo sono ben tre, due di queste sono situate a Viareggio e una a Torre del Lago Puccini, a circa 10 minuti di strada da Viareggio. Ma non corriamo troppo e partiamo dal principio, oppure in questo caso è meglio dire dall'antipasto.


  Il primo ristorante che voglio farvi conoscere si chiama Esplanade, situato in una via che affianca il viale principale di Viareggio. Un ristorante molto chic che nonostante le apparenze è accessibile tranquillamente a tutti e con un abbigliamento anche casual, non necessariamente elegante e formale. L'ambiente è principesco e regale, con una scalinata da togliere il fiato che da l'idea di dover perdere la scarpetta di cristallo da un momento all'altro. In questo ristorante ci sono quattro tipologie di menù, a base di pesce, a base di carne,vegetariano e anche vegano, ovviamente si può ordinare anche alla carta ma io ho preferito sceglierne uno di quelli già impostati, quello a base di carne. 


La mia cena è iniziata con un antipasto saporito e gustoso, un crostone ai funghi porcini e a seguire, delle caramelle tricolori al mascarpone e sentore di limoni. Come secondo piatto un filetto di cinto toscano in crosta aromatica, dal sapore deciso e con una carne morbidissima che non avevo mai mangiato prima, mi ha fatto innamorare ulteriormente della meravigliosa Toscana. 


Per finire un fantastico semifreddo al pecorino e pere è stato il tocco forte che ha riempito l'ultimo buchetto che era rimasto nel mio stomaco. 


Il personale era all'altezza della location, ho avuto la possibilità di parlare con lo chef che è stato molto disponibile e gentile nel regalarmi anche qualche consiglio in ambito di cucina, oltre a raccontarmi della sua esperienza e di come è partito cucinando il classico piatto della nonna, fino ad arrivare ai piatti elaborati e nuovi come quelli vegani che all'inizio lo rendevano scettico, per farlo poi diventare uno dei menù più ambiti e richiesti dai clienti.


Passiamo ora ad un altro ristorante situato sempre a Viareggio, "Olive a cena" un ristorante fuori dall'ordinario dove la cucina si mescola alla creatività e alla modernità, dove si respira aria di tradizione ma nuova, dove il personale ti fa sentire uno di casa, un familiare, un parente, un amico; un luogo dove le spezie prendono vita e si uniscono tra loro per creare piatti artistici e unici, dove tutto il reale diventa surreale e il surreale prende il nome di un piatto sempre nuovo, che cambia forma e colore con le stagioni, questo ristorante mi ha colpita particolarmente per la semplicità con cui servono delle opere d'arte su di un piatto che fa da cornice ad un scenario fatto di bollicine di prosecco, di vini introvabili, di spezie esotiche e di profumi incantati. 


Ora vi presento il menù della cena che ho avuto la fortuna di assaporare grazie ai meravigliosi consigli di uno dei soci di questo locale, che prende vita un anno fa da un'idea che accompagna entrambi i soci e che li ha legati insieme per compiere ed intraprendere questo viaggio lavorativo che sta dando frutti davvero eccezionali. Io e il mio collega abbiamo aperto le danze con un polpo croccante con la sua salsa e una vellutata di patate alla base con clorofilla di prezzemolo e pangrattato al nero di seppia, questo è uno dei pochissimi piatti che si trova sempre in questo ristorante, in qualsiasi stagione dell'anno, gli altri piatti che adesso vi descriverò è possibile che non li troviate sempre in quanto il ristorante cambia il menù ogni 2 o 3 mesi (vanno in base alla stagione e alla pesca) .Baccalà al vapore con insalata liquida, orticello e olio al bergamotto,  l'olio che usano in questo ristorante è lo stesso olio di cui vi ho parlato nell'articolo precedente del frantoio di Massarosa.


 A seguire degli gnocchetti rigorosamente fatti in casa con sgombro, aglio orsino e riduzione al limone. Per il secondo io e il mio collega abbiamo optato per il tonno scottato con granella di mandorle tostate e glassata di curcuma con barbe di prete (che sono delle radici molto particolari) cotte anch'esse con la curcuma. Come dolce abbiamo optato per un gelatino al cioccolato bianco al caffè e sambuco. Ottima la combinazione di questi piatti e ottimo l'abbinamento col vino che ci ha consigliato sempre il personale esperto del ristorante "olive a cena", un pinot nero vinificato in bianco che era davvero sublime, come tutto il resto della cena della serata e dell'ambiente.


Se vogliamo spostarci leggermente da Viareggio invece vi consiglio di fare tappa a Torre del Lago Puccino, precisamente al Ristorante Europa, ultima ma non meno importante tappa che vi consiglio di fare per assaggiare uno tra i migliori fritti di crostacei di pesce della zona. Pensate che il ristorante è situato in una via ricca di locali e di discoteche tra cui il "mamma mia", e questa via e locali annessi erano nati inizialmente per gli omosessuali, luoghi frequentati ovviamente sia da etero che non, ma principalmente è una tappa sicura per chi volesse fare una serata alternativa. In questo ristorante abbiamo cenato a base di pesce, iniziando con un tortino di crostacei con una base di vellutata di zucchine e zenzero, accompagnata da un brodo di calamaro, gamberi e seppie, dal sapore ineguagliabile.  A seguire il brodo e la fantastica frittura di crostacei impiattata in un cestino in modo molto simpatico, alternativo e di design, con verdure fresche pastellate. 


Io non essendo amante del fritto ero leggermente scettica ma il sapore fresco e leggero di questo piatto mi ha fatta ricredere. La scelta dei vini è davvero vasta e l'ambiente grandissimo offre l'imbarazzo della scelta su dove sedersi, ma solo se si arriva prima che il locale si riempi. Vi consiglio di salire a vedere la terrazza che si affaccia sul mare, con una vista panoramica davvero da 10 e lode.


 Spero di esservi stata utile con i miei consigli.
Vi ricordo di non dimenticare anche il Ristorante "Il chiodo" che vi ho parlato nel precedente articolo, anche esso a circa 10 minuti da Viareggio. Detto ciò vi saluto perchè mi è venuta fame, alla prossima, un abbraccio culinario e pastelloso a tutti.

lunedì 20 giugno 2016

Palace Hotel di Viareggio


Siamo nuovamente insieme con un'altro articolo nuovo e fresco, oggi vi parlerò del "Palace Hotel" a Viareggio, l'hotel in cui ho alloggiato per tre fantastici giorni e nel quale ho frequentato anche il corso per cui mi sono recata principalmente nella fantastica Viareggio, un corso di blogging experience creato e gestito da Silvia Ceriegi . Il Palace Hotel è uno strepitoso 4 stelle situato lungo la costa della riviera della Versilia, un incantevole location nata ai primi dell '900 e divenuto Palace Hotel nel 1960. L'architettura principalmente rinascimentale e neoclassica è dedicata ai gusti raffinati dei più esigenti i suoi stucchi sono famosi in tutta la riviera per essere tra le principali attrazioni dell'hotel. Un soggiorno senza tempo e spazio accompagna il piacevole incanto dedicato al relax e alla bellezza, al mare e alla delicatezza. Le camere sono incantevoli, gli interni sono delicati per l'occhio e la mente grazie ai colori dedicati del mare.Ogni camera offre tutto ciò che serve al visitatore, i bagni all'interno sono grandissimi e le docce spaziose, dotate di frigobar, wifi gratuito, cassaforte, climatizzatore e via dicendo, insomma tutto ciò che serve per un soggiorno confortevole. 


L'ambiente è pulitissimo e sapete che sono molto critica in merito. L'Hotel Palace è situato nella via principale di Viareggio, per cui avrete l'imbarazzo della scelta per decidere dove recarvi; se fare una passeggiata in centro, se recarvi in uno dei ristoranti che vi descriverò tra un paio di giorni in un nuovo articolo o se godervi una giornata al mare, magari proprio nella spiaggia che collabora con il Palace e che vi offrirà ogni comfort di cui avrete bisogno in una vacanza all'insegna del rilassamento e del benessere.


 Il punto di forza di questo hotel è sicuramente il terrazzone situato al quarto piano dell'hotel. Una vista impagabile vi donerà un ricordo che vi terrà compagnia per il resto della vostra vita, non potrete non assistere ad uno dei suoi tramonti sorseggiando una tazza di thè od un cocktail fruttato in compagnia della persona che più amate, o perchè no, anche soli. C'è anche la possibilità di fare colazione nella terrazza anzichè nel ristorante"il Cancello", un salone dallo stile "belle epoque" con un buffet infinito a base di dolce e salato di ogni genere.


 La colazione è il secondo punto di forza di questa stupenda struttura, la frutta fresca, le torte, i salumi e i formaggi freschi e del luogo, le brioches per chi ama la colazione classica con una varietà di torte, spremute e centrifughe di ogni genere, yogurt di tutti i tipi e per tutti i gusti, marmellate, miele, pane per tutte le esigenze e per tutti i palati, insomma un'infinità di cibo da degustare.


Il personale è ovviamente all'altezza di questa struttura, disponibili, gentili e sorridenti. La reception è attiva 24 h su 24, efficiente per qualsiasi cosa e in ogni momento. Il rapporto qualità prezzo è davvero ottimale. E' di fondamentale importanza per chi si reca a Viareggio in macchina, che al momento dell'arrivo si informi subito per quanto riguarda il parcheggio. L'hotel fornisce un pass che consente di pagare meno il posto auto e vi consegnerà una carta con gli orari di pulizia delle strade. Invito tutti a leggerla attentamente, altrimenti si corre il rischio di prendere una bella multa salata o di svegliarsi senza auto. Mi sento di consigliare il Palace Hotel con il cuore, me ne sono innamorata per tutto ciò che vi ho raccontato qui sopra, ma anche perchè si trova in un punto strategico e centralissimo. E voi che ne pensate? Non vi sembra straordinario?




venerdì 17 giugno 2016

Cosa fare a Massarosa in un giorno



A Massarosa in un giorno le cose che si possono fare sono tantissime, tra cui il volo in deltaplano, la visita al frantoio locale e cenette in posti rinomati ed unici come al Ristorante "il Chiodo". Ma andiamo per gradi e seguiamo una scaletta di cose da fare dal principio, ovvero dal nostro arrivo in questo paese straordinario della Toscana. Massarosa è situato in cima ad un colle, tra il verde della pianura e della montagna e l'azzurro del mare della Versilia. Come prima tappa vi consiglio un bel volo con il deltaplano. Al vostro arrivo al GiroFly troverete ad accogliervi il Sig. Pietro socio della struttura che vi farà vivere un'avventura mozzafiato che non ha paragone alcuno. Vi farà scoprire la Versilia dall'alto e anche se avrete la testa tra le nuvole ci sarà la possibilità di respirare tutto il sapore unico di questa straordinaria realtà, alla portata di tutti, anche di chi soffre di vertigini, perchè la posizione da seduti che si tiene durante il volo fa si che il corpo non risenta dell'altezza. Ma non è solo il corpo che sarà tranquillo, anche mentalmente lo sarete grazie alla sensazione di essere seduti comodamente in una poltrona, con la differenza che il vento ti abbraccia, l'aria ti coinvolge e gli occhi sono troppo occupati ad assistere a questo spettacolo di colori afrodisiaci e contrastanti. 


La durata consigliata è di un'oretta, ma il cliente può decidere quanto tempo rimanere in volo. Per vivere questa magia con il deltaplano bisogna assolutamente prenotare perchè uno spettacolo simile richiama l'attenzione di molti turisti, questa struttura organizza anche dei corsi specifici per chi volesse imparare a guidare e far volare un deltaplano che ha due possibilità di volo, uno col motore e uno senza. Io ed il mio collega abbiamo provato entrambe le cose, ed è stata davvero una delle esperienze più belle di tutta la mia vita. Prossimamente caricherò i video su youtube per farvi vedere ciò che i miei sensi hanno vissuto.


Come seconda tappa vi consiglio di far visita al Frantoio di Massarosa dove producono un olio per eccellenza. Potrete vedere con i vostri occhi i macchinari che vengono usati per spremere le olive e vi verrà spillato l'olio che preferite, essendocene di diverso tipo, al momento. 


Il profumo che si sente all'entrata del frantoio inebria i sensi e l'appetito preparandovi così alla terza tappa ovvero un pranzetto o una cenetta al Ristorante Pizzeria "il Chiodo", un ristorante molto particolare. Il clima che si respira è molto familiare, il personale è disponibilissimo e dà numerosi consigli utili sul menù che sembra adatto ad ogni esigenza. Sia la cucina che la zona pizzeria è totalmente a vista. Il proprietario mi ha concesso la possibilità di infornare la mia pizza nel fantastico forno a legna, facendomi sentire per qualche istante una fantastica pizzaiola .


Per gli amanti del vino è il locale ideale grazie alla cantina ben fornita che offre una vastissima scelta. Abbiamo degustato i ravioli al forno, il loro piatto forte, per proseguire poi con la pizza, leggera e gustosa dai sapori tradizionali del luogo, premiata anche da tripadvisor come pizza più buona della zona. Abbiamo terminato la nostra cena con il dolce, una panna cotta sensazionale fatta rigorosamente in casa con ingredienti genuini come tutti quelli utilizzati in questo ristorante.
Nel tempo che vi resta potrete far visita all'Oasi di Massaciuccoli, quel posto incantato di cui vi ho parlato nel precedente articolo (clicca qui) . Insomma se avete una giornata intera da dedicare alla località di Massarosa non vi annoierete assolutamente, anzi potrete vivere queste esperienze culinarie e di vita che vi resteranno impresse nella memoria come tutto ciò che accade nella bellissima Toscana.